“恣看收网出银刀”是苏轼写的诗句，就是现在，刀鱼的年产量大约为一千吨左右，到了2020年，一斤刀鱼已经卖到5500块了。
开春吃刀鱼是一种习俗。
在长江沿线，最早的流行问题是；今天又吃刀鱼啊？
后来变成：你吃过刀鱼吗？
再后来变成：你见过刀鱼吗？
这个年代吃刀鱼就跟京津鲁沪地区吃黄鱼一样，无论大黄鱼还是小黄鱼，都不稀罕。
到了2020年，野生刀鱼五六千，野生大黄鱼一两万。
不说了，吃鱼！
新鲜的刀鱼还是要清蒸才好吃，放上细葱，豉油，味道绝美。
沈光林吃的很过瘾，一条普通的刀鱼就满足了味蕾对于美食的要求。
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