李远：“首先，柳木虽然有不少的好处，不过也有不少的劣势，其中最严重的，就是用柳木做成的菜板防腐和防蛀的性能都比较差。”
“所以在过去，大家在做柳木菜板之前都要把柳木放在咸菜缸里泡上一段时间，这样的柳木菜板比较耐用。”
“不过现在别说腌咸菜的人少，就算是有恐怕也没有能装的下这么大菜板的坛子，所以在用柳木做菜板之前，我们就用盐水煮一下好了。”
李远走进厨房，倒了额大半桶的井水入锅，填满柴火，将锅内的热水烧开。
在水沸腾之后，随后拿出一袋子的食用盐，朝着锅内倒入。
“大家放盐的时候不用着急，一点点的朝着里面加就行，我们要做的是饱和的盐溶液，所以需要的盐还是不少的。”
“像这样，一边放盐一边用勺子搅拌至融化，只要盐能够融化，就一直朝着水里加盐就行，直到什么之后水里的盐不再溶解，这个时候盐溶液的浓度就差不多了。”
足足倒了半袋的盐，李远这才将整块的柳木木板浸入到热水锅中。
“盐，是吸潮的，用足够量的盐水浸泡菜板，可以有效防止木头开裂、干燥，对于使用年限也会更长。”
放入浸泡了一会，这才将菜板的从热锅中拿出来。
随后再次这才拿到了室外。
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