白菜的营养，可以说是蔬菜之中非常丰富的一个，其中含有多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，对人体健康大有裨益。
特别是大白菜中的钙和维生素C含量，甚至要比苹果和梨中含有的份量还高。
据调查得知，每100克的白菜中，所含有维生素的数量就已经达到了74毫克。而成人每天吃400克的大白菜，便可轻松的满足身体对维生素的需求。
大白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，而且比肉、蛋的还多。
不仅如此，大白菜中锰、铜、钥的含量也是十分的丰富。
像是李远，就相当的喜爱吃白菜，而且白菜的吃法也很多。
像是做晒成干菜，或者是焯水蘸酱。又或者是做成酸菜，还可以做成辣白菜的咸菜，还有大饭包……
总之，这白菜对于东北人来说，倒确实是一种十分家常且百吃不腻的蔬菜。
在东北人家的院子里，白菜可以说是家家必种的一种蔬菜了，每年到冬天落霜之后，再把一颗颗大白菜从地里拔出来。
轻松储存一冬天都没有什么问题。
而且这白菜，更可以说是东北人最常吃的一种蔬菜了。
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