“哈哈，就是，李家大小子继续，我们喜欢听！”
“没错，好的就是这一口。”
与此同时，李远倒是也丝毫没有闲着，说话的功夫，已经将早就已经泡好的蘑菇焯水捞出了。
“大家看，这些蘑菇都是去年秋天的时候采摘回来自己晾晒的，泡发之后的蘑菇味道不仅不会变淡，而且口感也要比以前的更加有咬头，在做炖菜的时候，和这晒干后的蘑菇可是绝配。”
榛蘑焯出的水有些发黑，不过倒并不是榛蘑脏，而是将榛蘑焯水之后，便会蘑菇本身的颜色退掉一些。
将蘑菇再次清洗了一次，此时，李远便已然开始正式的做小鸡炖蘑菇了。
“在东北，小鸡炖蘑菇可以算的上是一道特色菜了，几乎家家没有不会做的！”
“而小鸡炖蘑菇想要味道好，其中有好几个重要的因素。第一……就是这鸡，一定要是农家院子里散养的现杀鸡。”
“第二，则是要是土锅炖，第三……便一定是这野生山蘑。”
显然，李远刚刚收拾好的鸡便很符合这个特征，肉厚却不肥，鲜而不柴，这样的鸡肉做出来的味道才美味。
而土锅炖菜的味道更是不用多说，味道根本是平时的煤气和电磁炉所比不了的美味。
至于野生的山蘑，显然如今更加难得。
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