面粉，食盐，白醋。
白叶一遍一遍的清洗着，九转大肠也并不需要里面多余的油脂，需要剥离。
彻底清理干净之后，白叶确定没有异味之后，开始套肠。
虽然普通店只需要套两次，但是白叶还是秉持着四次的标准，追寻着这道菜被创造出来时候本味。
其他人看着白叶认真制作这一道菜，都忍不住投过来视线。
没听说白叶会做这道菜，他们猜测是白叶最近跟董大师学的。
但是看白叶的动作如行云流水一般的飘逸流畅，他们都很难想象这是在收拾猪大肠。
真是……
怪违和的。
除了九转大肠，其他肥肠的菜肴，譬如红烧肥肠，干锅肥肠，溜肥肠，焦溜肥肠等等，都是不需要套肠这个步骤的。
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