抓一把豆泡浸到螺汤里，再挑几勺红油淋到汤上，红通油辣。
辛真突然想起什么，从家里背来的包里翻出一个黑色机身的摄像机，举到周乐面前：“你会拍视频吗？”
“啊？”周乐放下碗，手掌在围裙上擦了两下：“以前用过，拍的不是好。”
“没关系，画面不晃，看得清就行。”
辛真把摄像机交给他：“我想请你帮忙拍炒螺蛳粉的视频，突出食物就好，不用拍脸。”
开始炒第一份螺蛳粉。
热锅下油，倒入酸笋条和酸豆角炒出香味，下木耳丝，加入少许酱油和白砂糖给配菜添味。
摄像机镜头中，辛真纤细白净的手执起锅铲，在旺火炉灶上快速翻炒，从砂锅中舀起两勺汤汁加入锅中，旺火带动汤汁沸腾，抓一把软乎乎的米粉加入锅中，又投入几根绿油油空心菜，汤汁把米粉和菜叶子翻烫收紧，沾上浓浓酱色。
待汤汁收得差不多，她拿来一块炸腐竹随手掰碎，拨几筷子酥脆的花生进去，长筷搅炒米粉，倒入两勺红油几滴米醋，熄火出锅。
浓香四溢的干炒螺丝粉盛在瓷盘里，酸笋条、木耳丝、酸豆角与晶莹剔透的米粉相互缠绕，炸腐竹与酥花生错落其中，螺丝汤汁被收干后紧紧裹住它们。
周乐在摄像机后面，忍不住咽口水，作为临时摄像师，他看饿了。
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