辛真笑笑，没有回应，专心烹饪。
备好的五品小盘，冷炝贡菜、烧椒春笋、红油兔丁、醋腌云耳青笋、椒盐牛腱，夹出适量端给三位客人开胃。
蒋斌夹起一片牛腱，牛肉的韧性与椒盐味奇妙地对冲在口腔里，再吃一口青笋，如同春雨落在舌尖上，清新怡人，酸辣鲜香麻轮番交替，蒋斌怀疑自己中午吃的外卖是猪食范畴，这道菜不退，绝对不退。
辛真优先处理需要炖煮的板栗烧鸡，热油下鸡块，爆炒后鸡块锁住水分肉质紧实，再下姜蒜干辣椒，炒制过的半熟板栗翻炒，加入鲜啤酒、白砂糖，盖锅焖煮。
另一炉起火热锅，从瓦瓮里取出焐足五小时的肉块，连同汤汁尽数倒入锅中，加大火势，翻炒收汁。
高温挥发肉汁香味，几位食客肚里的馋虫呼之欲出。
“这肉味太香了！”女孩的男朋友忍不住赞叹，“闻着味道我能干两碗饭。”
女孩则是一脸我果然很会选餐厅吧的得意表情。
等浓油赤酱紧密裹住肥瘦相间的五花肉块，辛真将红烧肉盛出装盘，在白瓷盘里码好肉后，细细浇上一勺酱汁。
周乐烫好鲜嫩的秋葵，摆盘浇上咸香味的鸡汁。
古法红烧肉、鸡汁秋葵、长粒香米饭，一同上菜。
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