而油丁呢，现在要开始煮了。
锅里冷水放上一整块板油，这要放底味，葱姜胡椒盐。
煮好了，切成小丁。
晶莹剔透的肥肉丁，散发着独特的香味。
切完油丁砧板，给抹了润肤油似的，看上去油亮油亮的，洗洁精都得多来几泵才能洗干净。
馅料的三样，梅干菜、板油和冰糖。
板油好了，冰糖砸成小粒，梅干菜——得洗。
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