“对对对，尤其是开春后的鸭蛋品质最好！”
“就是，制作咸蛋最好就是用开春之后下的鸭蛋。”
“立夏时的咸鸭蛋都是在清明前腌制的，到一个月后的立夏正好能吃，我们管这种咸蛋叫‘头谱’。”
“而且还有老话‘立夏吃鸡蛋，石头能踩烂’。”
“这是啥意思？”
“我们这边也有这句老话！我妈就经常念叨。”
对于鸡蛋的好吃，李远也是非常认同地
像是鸡蛋的蛋清，是一种十分优质的蛋白质。而鸡蛋黄里更富含卵磷脂，是一种非常好的营养食品。
不过尽管鸡蛋的经验价值很高，可却也不是吃的越多就越好的。
如果多吃鸡蛋，很容易就会造成营养过盛、肥胖的症状的。而且大量的鸡蛋还会增加我们肝脏与肾脏的负担。
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