“至于选购香椿的时候，一定要观察香椿的颜色是不是碧绿色，还有香椿的新鲜程度和散发出来的香气。”
“而且买完香椿以后，一定要注意防水，不要在烈日下暴晒，放阴凉通风的位置，可以储存两天左右的时间。”
“而且吃香椿的时候，其实可以放一些维生素C，或者是茶叶等配料，便可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。”
“香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。”
“如果香椿已经不够新鲜，也可以把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，这样能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。”
“研究证明，在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2：1的时候，便可以很好的阻断亚硝胺致癌物质合成。”
“简单来说，就是记住：嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌这几点，便能保证吃香椿的安全性。”
直播间。
“好好好，知道了！”
“一切听主播的，肯定没有毛病。”
“记住了，嫩芽鲜吃，焯烫、慢腌。”
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