“就拿土豆这个食材为例子，怎么让土豆变成丝，其实也是有很多的方式的。”
“只不过……最简单的方式，就是从体到片，从片到丝。简单来说，就是先切片，再切丝，这样的方式是最简单，也是最好用的。”
“这样的方式也不仅仅只针对土豆，所有椭圆形状的食材，用这样的方式都是行得通的。像是常用的黄瓜、茄子，这种方式都可以。”
李远说的方式，其实也是大多数人切菜的方式。所以李远说的这个点，只是针对一些平常不经常做菜，或者是一些厨房小白需要的基础常识。
而李远接下来说的……便是一些专业知识了。
“除了之前说道的发刀法，专刀专用也是一件很很重要的事情。”
“所谓的办什么事，找什么人。专业的事情，交给专业的人做，一把专业的刀，也会省下很多的事情。”
“还有一点，就是我们平时所用的菜板。”
“现在的菜板一般都是塑胶或者是硅胶，很少有老式的木头菜板了，所以普遍菜板上方和下方的摩擦力都会变小。”
“尤其是遇到水一类的物质，就更容易出现打滑的情况。”
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