直播间。
“香味？我看分明是臭味吧？！”
“我最不喜欢吃的菜就是韭菜，那味道……简直了……”
“韭菜太难吃了，我不喜欢。”
“我倒是感觉……韭菜盒子还是挺好吃的，只不过这玩意只有在家偷偷吃，要是上班或者是出去吃，那味道，简直了。”
“对对对，坐车的时候最害怕的就是有人吃韭菜盒子和韭菜饺子了，密闭的空间里，熏得我直想吐。”
“如果能把这难闻的味道去掉，我倒是觉得味道还是挺好的。”
李远笑道：“其实大家所说的味道，是韭菜的独特辛香味，这是韭菜中所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。也就是大家所不喜欢的那种味道，就是因为硫化物的原因。”
“不过虽然这个味道不好闻，可是这种硫化物却能够很好的帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。”
“只不过硫化物遇热很容易挥发，所以烹调韭菜时需要急火、快炒起锅，稍微再经过加热过火，便会失去韭菜风味。”
“在中医理论中，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。而且对于散瘀、解毒也有很好的效果。”
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