“大家注意，放蛋清的这一步主要就是为了让泥鳅把身体内的赃物给排出去，所以大家对蛋清不要舍不得。”
“倒入蛋清之后也不要搅动，放在稍微暖和一点点的地方，等泥鳅觉得安全了，自己就会活动。”
直播间。
“这样……就行了？”
“这么简单？”
“泥鳅这就能洗干净，真的假的啊，我怎么不太相信呢……”
李远笑着说道：“没错，只要像我这样把泥鳅静置个二十来分钟的左右，泥鳅体内的淤泥就排的差不过了。”
“大家觉得这种方法简单，可其实这已经是改良之后的方式了。要知道，之前这道菜的做法，只要把小泥鳅在家中放了水的盆里静置一晚上，第二天的时候直接放锅内，然后盖上锅盖，用姜蒜同豆腐一起煮，就算是做好了。”
以前的泥鳅钻豆腐确实要比现在的做法简便许多，不过那毕竟也已经是以前了，如今又能更加干净处理的办法，自然还是要改良的。
果然，李远说完话之后，随后便将泥鳅放在一旁，自顾自的去取些柴火，顺便准备一会做菜用的调料去。
等准备好之后，二十分钟也就这样过去了。
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