刀工之外，就是勺工。
七分刀工三分勺工，或者说三分火功。
一道菜讲究色香味，但在色香味之前就是要有好
的刀工。否则食材粗细薄厚都不一样，成熟度不一样，色香味三字就是笑话。
主持人简单说明一下今天的规则：
展现刀工就一道菜，尖椒土豆丝。
土豆丝和青椒就是在考校刀工。
倒并非是切完就算的。切完之后，还要烹饪。
从切菜，到炒菜，总共之后十分钟。
食材都是提前准备好的，一人两个土豆。
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