这是第一步，如果用地方性专业术语来说，就叫第一炸。
因为油的温度比较高，香味刺啦一下就出来了，所以也叫炸香。
陈洋等了一会儿，又舀了比刚才多一些的油浇进辣椒粉里，这次淹没了所有的辣椒粉。
这是第二步，也叫第二炸，因为这一炸之后，辣椒粉的颜色就会变红，所以叫炸红。
陈洋又等了一会儿，等油温下降到差不多的时候，把锅里所有的油一股脑儿都倒进了辣椒粉里。
这是第三步，也就是第三炸，这时候，辣椒粉的辣味已经被激发了出来，所以叫炸辣。
三炸之后，再看盆里的辣椒油，红得是那么诱人，不用尝，光是看看，就让人食指大动。
尝一尝……
嗯~~~
又香又辣，真特抹过瘾！
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